Жареные креветки ТЕМПУРА

40-60 мин

4 порции

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г

Белки

9 г

Жиры

1 г

Углеводы

69 г

Энергетическая ценность на 100 г

Ккал / кДж

320 / 1340

ОК

8

Подписывайтесь на нас вконтакте там Много других рецептов

1:14

Вам понадобится

Креветки королевские варёно-мороженые очищенные с хвостиком

500 г

Масло растительное

1 л

+

Панировочная смесь для приготовления креветок и кальмаров

240 г

подготовка

1. Промойте креветки холодной водой, стряхните излишки воды.
2. Приготовьте кляр. Для этого пересыпьте в глубокую миску всю панировку из пакета и постепенно добавьте 300 мл (1,5 стакана) воды, постоянно помешивая. Должен получиться кляр консистенции густой сметаны.
3. Хорошо разогрейте в 2-литровой кастрюле, сотейнике или во фритюрнице 1 литр растительного масла. Разогревайте масло при высокой температуре, затем убавьте температуру до средней и приступайте к жарке.

Процесс

1. Креветки по одной окуните в миску с кляром и сразу погрузите в разогретое масло.

   Совет

   Чтобы понять, что масло достаточно разогрето, капните в него жидкую панировку. Если она моментально всплывёт — масло готово.
2. Жарьте креветки при средней температуре 1–2 минуты до готовности и золотистого цвета. Жарьте по 5–7 креветок за раз, чтобы они свободно плавали в масле.
3. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторите шаги жарки с 1 по 3, пока всё не приготовите.

   Совет

   С этой панировочной смесью вы также сможете приготовить кольца кальмаров. Запанируйте кольца кальмаров в кляре и обжарьте по той же технологии, что и креветки.